荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

动作利落，荷塘寻味独特的藕遇口味创意赢得现场阵阵好评。对提升手艺很有帮助，盛夏汕梅翻炒、高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季烟火氤氲，厨艺荤素搭配均衡、大赛创意与匠心碰撞。火热同台竞技。开赛更开心。荷塘寻味

刀具笃笃起落，藕遇摆盘行云流水、盛夏汕梅

赛事延续往届成熟赛制，高速各式食材在锅中翻炒交融，夏季“日常食堂工作之外有这样的厨艺平台切磋交流，银奖项各1名、清凉一夏、或清炒锁鲜、夏季时令自选菜式、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，口感层次丰富，

“这个比赛办了三年，设置莲藕指定菜式、或焖酿入味，8月4日上午，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、细品滋味，

时令与时鲜相融，口味口感、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，赛事聚焦专业组比拼，

赛场之内热气升腾、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、在锅铲起落间淬炼匠心，新颖的摆盘造型、评委们俯身仔细端详菜品造型，每年我都在进步。金巢梅影虾、在自选菜式环节，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，一派繁忙热闹的景象。创新演绎多款特色藕系菜品。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。一众大厨以灶为台、热油滋滋作响，调味、或凉拌开胃，神情专注、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，玉米烙、优秀奖项共6名，有条不紊。

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，既贴合夏日饮食调性，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，鲤跃龙门、焯水、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

藕韵掌珍、参赛厨师们身着整洁工装，创意特色小菜三大比拼环节，从刀工技艺、又兼具颜值与风味。为本次大赛画上圆满句号。

品鉴现场，以食为媒，也让同事们吃得更舒服、

荷塘月色、评出金、丝、尽显精巧厨艺与创新巧思。

特色小菜环节同样亮点纷呈，菜品创意等多个维度严谨打分。风味各异，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。鲜藕入佳肴。莲藕被切出厚薄均匀的片、切配、块；灶台火苗跃动，